Sekilo

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Sekilo sta costruendo la filiera delle proteine halal basata sull'IA per la ristorazione in Indonesia, a partire dal pollame. L'ecosistema alimentare a valle è molto frammentato: PMI, catene di ristorazione, acquirenti industriali e cucine pubbliche si affidano a più fornitori, con qualità, prezzi ed evasione degli ordini poco costanti. Sekilo unifica tutto con un livello operativo asset light che integra approvvigionamento, lavorazione, catena del freddo e consegna in un unico sistema, applicando l'IA a negoziazione, prezzi, scorte e pianificazione della domanda per automatizzare i processi e migliorare i margini.

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