The Good Food Institute

Giới thiệu

The Good Food Institute là tổ chức phi lợi nhuận hoạt động trên phạm vi quốc tế nhằm thúc đẩy đổi mới trong lĩnh vực protein thay thế.

Lượng thịt tiêu thụ trên toàn cầu đang ở mức cao nhất từ trước đến nay. Theo Liên Hợp Quốc, sản lượng thịt toàn cầu dự kiến tăng gấp đôi vào năm 2050.

Với thịt thực vật, thịt nuôi cấy và công nghệ lên men, chúng ta có thể giảm tác động môi trường của hệ thống thực phẩm, hạ thấp nguy cơ bệnh lây từ động vật sang người và rốt cuộc nuôi sống nhiều người hơn với ít tài nguyên hơn.

Bằng cách làm thịt từ thực vật và nuôi cấy thịt từ tế bào, chúng ta có thể hiện đại hóa ngành sản xuất thịt.

Chủ đề