Marble

Über das Unternehmen

Marble ist das erste KI-native Betriebssystem für den Back-of-House-Bereich in der Gastronomie.

Restaurants, Cafés und Bars arbeiten noch immer mit einem Flickenteppich aus unverbundenen Insellösungen, Tabellen, Klemmbrettern und Wissen, das nur in den Köpfen steckt. Das kostet die Branche jedes Jahr Milliarden durch Fehlbestände, Lebensmittelverschwendung und entgangenen Gewinn.

Marble ersetzt diesen ganzen Stack durch ein einziges System. Computer Vision und Sprach-KI erfassen den Lagerbestand in Echtzeit – 90 % schneller als eine manuelle Inventur –, ML-Modelle prognostizieren die Nachfrage pro Artikel mit 97 % Genauigkeit, und KI-Agenten erledigen Dutzende durchgängige Abläufe selbstständig: vom Einkauf und Rechnungsabgleich über Dienstplanung und Vorbereitung in der Küche bis zur Speisekartengestaltung und mehr.

Themen