Marble

概要

Marbleは、レストランのバックヤード業務のための初のAIネイティブなオペレーティングシステムだ。

レストラン、カフェ、バーはいまだに、ばらばらの個別ソリューション、スプレッドシート、クリップボード、そして現場の暗黙知を寄せ集めて運営されている。そのせいで業界は、品切れ、食品ロス、利益の取りこぼしにより毎年数十億ドルを失っている。

Marbleは、そのすべてをひとつのシステムに置き換える。コンピュータビジョンと音声AIが手作業の棚卸しより90%速くリアルタイムの在庫量を把握し、機械学習モデルが品目単位の需要を97%の精度で予測する。さらにAIエージェントが、仕入れや請求書の照合からシフト作成、仕込み、メニューエンジニアリングまで、数十のワークフローを最初から最後まで自律的に回す。

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