Shinkei Systems
רובוטים לדגים שנשמרים יותר זמן וטעימים יותר, בהיקף רחב.
אודות
בכל יום נדוגים 1.2 מיליארד ליברות של דגים, אך רק אחד מכל שלושה דגים מגיע לצלחת — רוב הבזבוז נובע מכך שדגים נחנקים בסירות או מומתים בחשמל בחוות.
חנק והמתה לא מדויקת בחשמל יוצרים לחץ, ובכך גורמים להחמצת הבשר, פוגעים באיכות ומקצרים משמעותית את חיי המדף.
טכניקות מסורתיות בסושי יוקרתי מאריכות את חיי המדף ומשפרות את הטעם כמה מונים, אך בשל השונות בין הדגים קשה לבצע אותן באופן מכני.
Shinkei הופכת את הטכניקות המסורתיות לאוטומטיות בעזרת רובוטיקה, כדי לספק לחקלאים ולדייגים דגים טעימים ועמידים לאורך זמן בהיקף גדול.
נושאים
- מיקום
- לוס אנג'לס, CA, ארה״ב
- גודל צוות
- עובדים: 80
- מחזור YC
- Winter 2022
- סטטוס
- פעילה
- שלב
- שלב מוקדם
