Shinkei Systems
더 오래 신선하고 더 맛있는 생선을 대규모로 만드는 로봇.
회사 소개
매일 12억 파운드의 생선이 어획되지만, 실제로 식탁에 오르는 것은 3마리 중 1마리에 불과할 정도입니다. 이 낭비의 대부분은 생선이 어선에서 질식하거나 양식장에서 전기 충격으로 처리되기 때문에 발생합니다.
질식과 부정확한 전기 충격은 스트레스를 유발해 살을 산성화시키고, 품질을 떨어뜨리며, 유통기한을 크게 단축합니다.
고급 스시에서 쓰이는 장인 기법은 유통기한과 맛을 몇 배로 늘려 주지만, 생선마다 편차가 커서 기계적으로 수행하기 어렵습니다.
Shinkei는 로보틱스로 전통 기법을 자동화해 양식업자와 어업인에게 오래 신선하고 맛있는 생선을 대규모로 제공합니다.
주제
- 팀 규모
- 직원 80명
- YC 배치
- Winter 2022
- 상태
- 운영 중
- 단계
- 초기 단계
