Shinkei Systems
Robot untuk ikan yang lebih tahan lama dan lebih lezat dalam skala besar.
Tentang perusahaan
Setiap hari 1,2 miliar pon ikan ditangkap, namun hanya sekitar 1 dari 3 ikan yang sampai ke piring — sebagian besar pemborosan ini terjadi karena ikan mati lemas di kapal atau disetrum di tambak.
Kematian karena lemas dan penyetruman yang tidak tepat menimbulkan stres sehingga membuat daging menjadi asam, merusak kualitas, dan memperpendek masa simpan secara signifikan.
Teknik artisanal dalam sushi kelas atas melipatgandakan masa simpan dan rasa, tetapi karena variasi ikan, teknik ini sulit dilakukan secara mekanis.
Shinkei mengotomatiskan teknik tradisional menggunakan robotika untuk menyediakan ikan yang tahan lama dan lezat bagi pembudidaya dan nelayan dalam skala besar.
Topik
- Lokasi
- Los Angeles, CA, Amerika Serikat
- Ukuran tim
- 80 karyawan
- Batch YC
- Winter 2022
- Status
- Aktif
- Tahap
- Tahap awal
