Shinkei Systems

Tentang syarikat

1.2B paun ikan ditangkap setiap hari, namun hanya kira-kira 1 daripada 3 ekor ikan sampai ke pinggan — kebanyakan pembaziran ini berlaku kerana ikan dilemaskan di atas bot atau direnjat elektrik di ladang.

Pelemasan dan renjatan elektrik yang tidak tepat menyebabkan tekanan lalu mengasidkan daging, merosakkan kualiti dan mengurangkan jangka hayat simpanan dengan ketara.

Teknik artisan dalam sushi mewah menggandakan jangka hayat simpanan dan rasa, tetapi disebabkan variasi ikan, sukar dilakukan secara mekanikal.

Shinkei mengautomasikan teknik tradisional menggunakan robotik untuk menyediakan ikan yang tahan lama dan lazat bagi penternak dan penangkap ikan secara berskala.

Topik