Shinkei Systems
Roboter for fisk som holder seg lenger og smaker bedre, i stor skala.
Om selskapet
1,2 milliarder pund fisk fanges hver dag, men så lite som 1 av 3 fisker havner på en tallerken – mesteparten av dette svinnet oppstår fordi fisken kveles om bord på båter eller avlives med strøm i oppdrett.
Kvelning og upresis strømbedøvelse skaper stress og gjør dermed kjøttet surt, skader kvaliteten og reduserer holdbarheten betydelig.
Håndverksmessige teknikker fra eksklusiv sushi mangedobler holdbarhet og smak, men er vanskelige å utføre mekanisk fordi fisken varierer.
Shinkei automatiserer tradisjonelle teknikker ved hjelp av robotikk for å levere langvarig og velsmakende fisk til oppdrettere og fiskere i stor skala.
Emner
- Sted
- Los Angeles, CA, USA
- Teamstørrelse
- 80 ansatte
- YC-kull
- Winter 2022
- Status
- Aktiv
- Fase
- Tidlig fase
