Shinkei Systems

О компании

Каждый день вылавливают 1,2 млрд фунтов рыбы, но до тарелки доходит лишь одна рыба из трёх — в основном потому, что рыбу душат на судах или убивают током на фермах.

Удушье и неточное оглушение током вызывают стресс, из-за чего мясо закисляется, качество страдает, а срок хранения заметно сокращается.

Ремесленные техники, применяемые в дорогих суши, многократно продлевают срок хранения и улучшают вкус, но из-за разнообразия рыбы их трудно выполнять механически.

Shinkei автоматизирует традиционные техники с помощью робототехники, чтобы в промышленных масштабах обеспечивать рыбоводов и рыбаков долго хранящейся и вкусной рыбой.

Темы