Shinkei Systems

कंपनी के बारे में

हर दिन 1.2B पाउंड मछली पकड़ी जाती है, फिर भी 3 में से सिर्फ़ 1 मछली ही थाली तक पहुँचती है — इस बर्बादी का अधिकांश हिस्सा इसलिए होता है क्योंकि मछलियाँ नावों पर दम घुटने से या फ़ार्मों पर बिजली के झटके से मरती हैं।

दम घुटना और गलत तरीके से दिया गया बिजली का झटका तनाव पैदा करते हैं, जिससे मांस अम्लीय हो जाता है, गुणवत्ता बिगड़ती है और शेल्फ़-लाइफ़ काफ़ी घट जाती है।

हाई-एंड सुशी की पारंपरिक तकनीकें शेल्फ़-लाइफ़ और स्वाद को कई गुना बढ़ाती हैं, लेकिन मछलियों में भिन्नता के कारण इन्हें मशीनी तरीके से करना कठिन है।

Shinkei रोबोटिक्स से पारंपरिक तकनीकों को ऑटोमेट करती है, ताकि किसानों और मछुआरों को बड़े पैमाने पर लंबे समय तक टिकने वाली और स्वादिष्ट मछली मिल सके।

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