Shinkei Systems
Robots voor langer houdbare, lekkerdere vis op grote schaal.
Over het bedrijf
Elke dag wordt 1,2 miljard pond vis gevangen, maar slechts 1 op de 3 vissen belandt op een bord — het meeste verlies ontstaat doordat vissen op boten stikken of op kwekerijen worden geëlektrocuteerd.
Verstikking en onnauwkeurige elektrocutie veroorzaken stress, waardoor het vlees verzuurt, de kwaliteit achteruitgaat en de houdbaarheid sterk afneemt.
Ambachtelijke technieken uit de topsushi vermenigvuldigen houdbaarheid en smaak, maar zijn door de variatie tussen vissen moeilijk mechanisch uit te voeren.
Shinkei automatiseert traditionele technieken met robotica en levert zo op grote schaal lang houdbare en heerlijke vis voor kwekers en vissers.
Onderwerpen
- Locatie
- Los Angeles, CA, VS
- Teamgrootte
- 80 medewerkers
- YC-batch
- Winter 2022
- Status
- Actief
- Fase
- Vroege fase
