Shinkei Systems
以機器人大規模產出更保鮮、更美味的魚。
公司介紹
每天有 12 億磅的魚被捕撈，但最少只有三分之一能端上餐桌——大部分浪費來自魚在船上窒息而死，或在養殖場遭電擊致死。
窒息與不精準的電擊會造成緊迫，使魚肉酸化、品質受損，並大幅縮短保存期限。
高級壽司採用的傳統工法能成倍延長保存期限並提升風味，但由於魚的個體差異，很難以機械方式執行。
Shinkei 運用機器人將傳統工法自動化，為養殖業者與漁獲業者大規模提供保存更久、更美味的魚。
主題
- 團隊規模
- 80 名員工
- YC 梯次
- Winter 2022
- 狀態
- 營運中
- 階段
- 早期階段
