Brown Foods

Über das Unternehmen

Brown Foods ist ein Venture von Absolventen der Stanford University, der Rice University und des IIT Delhi und stellt UnReal Milk her – „echte Milch“ aus Säugetier-Zellkulturen, unterstützt durch KI. Laut Forbes ist es das weltweit erste Unternehmen, das kuhfreie Vollmilch im Labor produziert. UnReal Milk zielt auf den 700 Milliarden US-Dollar schweren Milchmarkt und den 22 Milliarden US-Dollar großen Markt für Milchalternativen. Sie lässt sich zu Butter, Käse, Eiscreme und mehr verarbeiten und schmeckt und fühlt sich exakt an wie herkömmliche Milchprodukte – anders als Pflanzendrinks wie Hafer- oder Sojamilch. Dazu kommt: kein Tierleid und ein um 82 % geringerer CO2-Fußabdruck!

Mit derselben Technologie hat das Team auch echte Muttermilch hergestellt und nimmt damit den 80 Milliarden US-Dollar schweren Markt für Säuglingsnahrung ins Visier. Und wer weiß – vielleicht trinken eines Tages auch Erwachsene Muttermilch!

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