Brown Foods

कंपनी के बारे में

Brown Foods, Stanford, Rice University और IIT Delhi के पूर्व छात्रों का उद्यम है, जो UnReal Milk बना रहा है — स्तनधारी कोशिकाओं के कल्चर से, AI की मदद से बना 'असली दूध'। यह लैब में बिना गाय के फ़ुल-क्रीम दूध बनाने वाली दुनिया की पहली कंपनी है (Forbes)। UnReal Milk के ज़रिए इसका निशाना $700 billion का डेयरी बाज़ार और $22 billion का वैकल्पिक डेयरी बाज़ार है — इससे मक्खन, चीज़, आइसक्रीम वग़ैरह बनाए जा सकते हैं, और इसका स्वाद व बनावट बिल्कुल पारंपरिक डेयरी जैसे हैं, ओट मिल्क या सोया मिल्क जैसे किसी भी प्लांट-बेस्ड दूध से अलग। साथ ही, जानवरों पर कोई क्रूरता नहीं और कार्बन फ़ुटप्रिंट 82% कम!

इसी टेक्नोलॉजी से उन्होंने असली इंसानी दूध भी बनाया है, जिसका निशाना $80 billion का शिशु आहार (इन्फ़ैंट फ़ॉर्मूला) बाज़ार है। और कौन जाने, भविष्य में बड़े भी इंसानी दूध पीने लगें!

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