Brown Foods

Acerca de

Brown Foods es una empresa fundada por antiguos alumnos de Stanford, la Universidad Rice y el IIT Delhi que crea UnReal Milk: «leche de verdad» producida a partir de cultivos de células de mamífero y con ayuda de la IA. Es la primera empresa del mundo en producir leche entera en laboratorio sin vacas (Forbes). Con UnReal Milk apunta al mercado lácteo de 700.000 millones de dólares y al de lácteos alternativos de 22.000 millones: se puede convertir en mantequilla, queso, helados, etc., y su sabor y textura son idénticos a los de los lácteos convencionales, a diferencia de las bebidas vegetales de avena o soja. Además, sin maltrato animal y con una huella de carbono un 82 % menor.

Con la misma tecnología también ha creado leche humana real, dirigida al mercado de 80.000 millones de dólares de la leche de fórmula. ¡Y quién sabe si en el futuro los adultos también empezarán a beber leche humana!

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