Brown Foods

Informazioni

Brown Foods è una startup fondata da ex studenti di Stanford, Rice University e IIT Delhi che crea UnReal Milk, «vero latte» prodotto con colture di cellule di mammifero, con il supporto dell'IA. È la prima azienda al mondo a produrre in laboratorio latte intero senza mucche (Forbes). Punta al mercato lattiero-caseario da 700 miliardi di dollari e a quello dei latticini alternativi da 22 miliardi con UnReal Milk, che si può trasformare in burro, formaggio, gelato e altro e ha esattamente il gusto e la consistenza dei latticini tradizionali, a differenza delle bevande vegetali come quelle d'avena o di soia. In più, nessuna crudeltà sugli animali e un'impronta di carbonio inferiore dell'82%!

Con la stessa tecnologia hanno creato anche vero latte umano, puntando al mercato del latte artificiale per neonati da 80 miliardi di dollari. E chissà che in futuro anche gli adulti non comincino a bere latte umano!

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