Brown Foods

À propos

Brown Foods est une start-up fondée par des anciens de Stanford, de Rice University et de l'IIT Delhi, qui crée UnReal Milk, un « vrai lait » produit par culture de cellules de mammifères, avec l'aide de l'IA. C'est la première entreprise au monde à produire en laboratoire du lait entier sans vache (Forbes). Avec UnReal Milk, elle cible le marché laitier de 700 milliards de dollars et celui des alternatives laitières de 22 milliards. Ce lait peut être transformé en beurre, en fromage, en glace, etc., et a exactement le goût et la texture des produits laitiers classiques, contrairement aux laits végétaux comme le lait d'avoine ou de soja. Sans souffrance animale, et avec une empreinte carbone réduite de 82 % !

Grâce à la même technologie, l'entreprise a aussi créé du vrai lait maternel humain, qui cible le marché des préparations pour nourrissons de 80 milliards de dollars. Et qui sait si les adultes ne se mettront pas eux aussi à boire du lait humain un jour !

Thèmes